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Los suplementos en la alimentación de los deportistas

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Los suplementos en la alimentación de los deportistas

En la actualidad nos encontramos con deportistas tanto de alto rendimiento como amateurs que consumen alimentos o suplementos para producir, mantener o aumentar la energía del organismo, en este artículo vamos a realizar una breve revisión de los conocimientos sobre las ayudas ergogénicas y el uso de ellas en los deportistas.

Actualmente se conocen una serie de productos y prácticas a las que se atribuye el favorecimiento del desarrollo de la fuerza muscular y potencia, la cual es necesaria para el tipo de actividad física al más alto nivel, es decir, que incrementa el rendimiento físico del deportista.  Los procedimientos ergogénicos aumentan el rendimiento deportivo y reducen la fatiga.

Estas ayudas pueden actuar en la producción de energía metabólica, en el control de su utilización o en la eficiencia de su consumo. En esta denominación entran las ayudas fisiológicas, nutricionales, farmacológicas, métodos de apoyo psicológico y biomecánico.

 Los atletas al igual que sus entrenadores, siempre están buscando los suplementos nutricionales que les ayuden en su desempeño atlético y por ende les otorgue una ventaja significativa sobre otros competidores. Muchos atletas tienen la certeza de que consumiendo un determinado alimento, preparado o suplemento, su rendimiento se incrementará en forma significativa. Sin embargo, estos compuestos pueden tener el efecto contrario cuando reemplazan a un adecuado plan de alimentación. Es importante destacar que el uso de estas sustancias no solo se limita a los atletas de alto rendimiento.

CLASIFICACIÓN:

Ayudas Mecánicas: se relacionan con las características físicas de los materiales e incluso del propio cuerpo humano: zapatillas deportivas, bañadores de competición hidrodinámicos, bicicletas con perfiles aerodinámicos, afeitado precompetitivo de los nadadores, materiales más ligeros.

Ayudas Psicológicas: técnicas y estrategias de entrenamiento psicológico para mejorar el rendimiento deportivo: hipnosis, control del estrés, control de la ansiedad, técnicas motivacionales, psicoterapia, entre otras.

Ayudas Farmacológicas: generalmente sustancias químicas que se introducen en el organismo para aumentar el desempeño orgánico: cafeína, esteroides anabolizantes, eritropoyetina, etc.

Ayudas Fisiológicas: técnicas "físicas" que potencian el funcionamiento orgánico: infusiones sanguíneas, bicarbonato sódico, citrato sódico, etc.

Ayudas Nutricionales: técnicas con las que a partir de la manipulación de la dieta se mejora el rendimiento deportivo: suplementación con hidratos de carbono, ácidos grasos, aminoácidos de cadena ramificada, vitaminas.

Una de las principales ayudas ergogénicas son las dietas especiales. Así, en el caso de los deportes que dependen fundamentalmente del glucógeno para obtener energía, la alimentación tiene que ser más rica en hidratos de carbono, mientras que en los deportes de fuerza, el aporte de estos nutrientes no ha de ser especialmente alto.

En general, algunas ayudas son positivas para los deportistas, sin embargo, otras no son efectivas y pueden llegar a ser hasta perjudiciales si son administradas sin control por personas sin formación, ni conocimientos médicos. En caso de recurrir a su consumo, se ha de elegir el producto adecuado al tipo de modalidad deportiva, y se adaptará a los diferentes estados de la actividad deportiva y a las características del organismo.

Creatina

En los últimos años, se han incrementado los estudios científicos que señalan que la suplementación con creatina mejora el rendimiento atlético durante ejercicios intermitentes de alta intensidad, pero aún no se ha demostrado su beneficio en ejercicios de resistencia.

 Los estudios han identificado que la utilización de creatina como suplemento retrasa el comienzo de la fatiga y facilita la recuperación durante series repetidas de ejercicio de alta intensidad, los estudios también han mostrado efectos ergogénicos de la utilización de creatina sobre la fuerza muscular y la potencia. Además, la suplementación con creatina incrementa la masa muscular incrementando la masa libre de grasa.

Comercialmente se dice entonces que el suplemento con creatina disminuye la fatiga, mejora la recuperación post esfuerzo y aumenta la masa muscular y la fuerza. Académicamente, se puede decir que los efectos de la suplementación con creatina dependen en gran medida de sus niveles iniciales en el músculo.

Por otro lado, sólo existen estudios que demuestran un efecto en deportes explosivos o de corta duración. Cuentos como:

  • Natación: si hay mejoría, especialmente en pruebas cortas. (Pereybune, Journal of Sports Sci, 1998.)
  • Hockey sobre hielo: si hay mejoría. (Jones A y col. 1998. Med Sci Sports Exerc.)
  • Levantadores de pesas: si hay mejoría. (Williams MH y col. 1996. Med Sci Sports Exerc.)

En deportes de fuerza y velocidad:

  • Carrera de velocidad
  • Lanzamiento
  • Atletismo
  • Ciclismo
  • Lucha
  • Gimnasia
  • Patinaje de velocidad
  • Canotaje
  • Kayak
  • Natación de velocidad
  • En deportes de equipo (Fútbol, baloncesto, etc.) para mejorar le eficiencia en los sprints, saltos y movimientos veloces y la recuperación entre esfuerzos, e incluso en deportistas de larga duración para mejorar el rendimiento en las fases veloces de la carrera (Sprint final, adelantamientos, etc.).
  • En deportes de larga duración, como corredores de 10.000 m y maratón, se han observado beneficios de la suplementación de creatina, en bajas dosis, para mejorar la eficiencia de las vías energéticas durante el trabajo,

Es importante resaltar que, si decides iniciar el consumo de cualquier sustancia ergogénica, es primordial que lo consultes con tu nutrióloga (o) y con tu entrenador (a), de esta forma no pondrás en peligro a tu salud, ni a tu rendimiento.

 En Fortia Nutrición fomentamos hábitos saludables que nos lleven a ser mejores atletas. #CompiteMejor

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  • Blanca Fernández
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