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MÁS ALLÁ DE LA ALIMENTACIÓN DEL CICLISTA

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Como ya hemos mencionado, los hidratos de carbono son la base de la alimentación de casi todos los atletas, especialmente de aquellos deportes de endurance,

La nutrición deportiva no se reduce a proporcionar una ingesta suficiente de hidratos de carbono y proteínas, va mucho más allá, cubre el desgaste de los entrenamientos y la competición, por ello, se requiere de una alimentación equilibrada diaria. 

Los suplementos en la alimentación de los deportistas

Los suplementos en la alimentación de los deportistas 0

En la actualidad nos encontramos con deportistas tanto de alto rendimiento como amateurs que consumen alimentos o suplementos para producir, mantener o aumentar la energía del organismo. Estas ayudas pueden actuar en la producción de energía metabólica, en el control de su utilización o en la eficiencia de su consumo. 

Los atletas al igual que sus entrenadores, siempre están buscando los suplementos nutricionales que les ayuden en su desempeño atlético y por ende les otorgue una ventaja significativa sobre otros competidores.

En caso de recurrir a su consumo, se ha de elegir el producto adecuado al tipo de modalidad deportiva, y se adaptará a los diferentes estados de la actividad deportiva y a las características del organismo.

Es importante resaltar que, si decides iniciar el consumo de cualquier sustancia ergogénica, es primordial que lo consultes con tu nutrióloga (o) y con tu entrenador (a), de esta forma no pondrás en peligro a tu salud, ni a tu rendimiento.

En Fortia Nutrición fomentamos hábitos saludables que nos lleven a ser mejores atletas. #CompiteMejor

Calambres musculares asociados al ejercicio (EAMC) e hidratación

Calambres musculares asociados al ejercicio (EAMC) e hidratación 0

Los calambres musculares asociados al ejercicio (EAMC) son una de las condiciones más comunes que requieren asistencia médica durante o inmediatamente después de los eventos deportivos. 

La deshidratación y el agotamiento de electrólitos son, a menudo, considerados juntos, y recientemente junto con la fatiga muscular, como “la tríada” que provoca los EAMC.

  • Blanca Fernández
Miel, energético imprescindible en la dieta del deportista.

Miel, energético imprescindible en la dieta del deportista. 0

La miel también cuenta con propiedades regenerativas que nos pueden venir muy bien a los deportistas; es una opción perfecta para reponer nuestros niveles glucémicos tras una sesión de ejercicio, lo que nos ayudará a estar listos mucho antes para realizar un nuevo esfuerzo. Pero sus beneficios no se acaban aquí, ya que se conoce a la miel por sus excelentes propiedades para combatir infecciones.
  • Blanca Fernández
El consumo de azúcar y sus efectos en el organismo.

El consumo de azúcar y sus efectos en el organismo. 0

La doctora Nancy Appleton, especialista en nutrición humana, ha realizado varias investigaciones sobre el azúcar y sus efectos en el organismo.

De acuerdo con las investigaciones de la Dra. Appleton, el consumo de azúcar compromete la salud de las personas; además, en el caso de los deportistas, afecta su rendimiento.

A continuación, enlistamos algunos de los efectos de consumir azúcar en exceso; tu nutrióloga (o) debe ser la/el encargada (o) junto contigo, de determinar las cantidades de azúcares que requieres en función de tu edad, género y actividades que realizas:

  1. Inhibe el sistema inmunológico.
  2. Altera las relaciones minerales del cuerpo.
  3. Puede producir un aumento significativo de los triglicéridos.
  4. Contribuye a la reducción de las defensas frente a infecciones bacterianas (enfermedades infecciosas).
  5. Provoca una pérdida de elasticidad y función de los tejidos.
  6. Provoca cáncer de ovarios.
  7. Puede aumentar los niveles de glucosa en ayunas.
  8. Interfiere con la absorción de calcio y magnesio.
  9. Eleva el nivel de neurotransmisores: dopamina, serotonina y norepinefrina.
  10. Puede causar hipoglucemia.
  11. Puede causar envejecimiento prematuro.
  12. Puede provocar caries.
  13. Contribuye a la obesidad
  14. Reduce la cantidad de vitamina E (alfa-tocoferol) en la sangre.
  15. Provoca alergias alimentarias.
  16. Contribuye a la diabetes.
  17. Reduce la capacidad de funcionamiento de las enzimas.
  18. Juega un papel en el cáncer de páncreas en las mujeres.
  19. Aumenta el riesgo de cáncer gástrico.
  20. Reduce la capacidad de aprendizaje.
  21. Reduce el tiempo de viaje de los alimentos a través del tracto gastrointestinal.
  22. Afecta negativamente a la composición de electrolitos urinarios.
  23. Provoca hipertensión arterial en personas obesas.
  24. Aumenta el riesgo de cáncer de mama.
  25. Contribuir a una leve pérdida de memoria.
  26. Causa estreñimiento.
  27. Causa varices.
  28. Cuanto mayor sea el consumo de azúcar, más posibilidades de desarrollar el síndrome del intestino irritable.
  29. Puede reducir los niveles de vitamina E en el torrente sanguíneo.
  30. El consumo elevado de fructosa se ha relacionado con enfermedades hepáticas.

El consumo de azúcares en deportistas

Es importante resaltar que consumir azúcares no es malo, los efectos negativos del azúcar son cuando se consume más de lo que tu cuerpo requiere.

El azúcar (sacarosa) es un estupendo suplemento al suministrar tanto glucosa como fructosa. Por ello, es esencial que los deportistas cuiden su alimentación, para mantener y aumentar los depósitos de este combustible, ya que las reservas de glucógeno muscular constituyen un factor limitante de la capacidad para realizar ejercicio prolongado.

Las dietas ricas en hidratos de carbono se han recomendado para el ejercicio de resistencia y ultraresistencia debido a su relación con el aumento de las reservas musculares de glucógeno y la aparición tardía de la fatiga. Además de las dietas altas en carbohidratos, la ingesta de carbohidratos antes y durante el ejercicio, han demostrado ser beneficiosas debido al aumento de las concentraciones hepáticas de glucógeno y el mantenimiento de las concentraciones de glucosa en sangre.

El efecto de la ingesta de carbohidratos sobre el rendimiento deportivo dependerá principalmente de las características del esfuerzo, del tipo y cantidad de carbohidratos ingeridos y del momento de la ingesta. La combinación de todos estos factores debe ser tenida en cuenta a la hora de analizar el rendimiento en las diferentes especialidades deportivas.

El sistema músculo esquelético y el hígado son los principales almacenes de glucógeno del organismo. Estos almacenes, junto con la glucosa sanguínea, son la principal fuente energética en la mayoría de los deportes. Por tanto, la disponibilidad de carbohidratos durante el ejercicio, así como una posterior recuperación de los depósitos de glucógeno juegan un papel primordial en el rendimiento de las diferentes modalidades deportivas.

 La disminución de los niveles de glucógeno muscular (sustrato para el músculo y el sistema nervioso central) se convierte en un factor limitante del rendimiento. Existe evidencia de que una dieta alta en carbohidratos y la ingesta de los mismos antes y durante el ejercicio es beneficiosa debido al aumento de las concentraciones hepáticas de glucógeno y el mantenimiento de las concentraciones de glucosa en sangre.

 Su efecto sobre el rendimiento deportivo dependerá principalmente de las características del esfuerzo, del tipo y cantidad de carbohidratos ingeridos y del momento de la ingesta. También es importante para los deportistas reponer las reservas de glucógeno después del ejercicio, de cara a proporcionar la energía suficiente para la siguiente sesión de entrenamiento o competición, a través de una dieta rica en carbohidratos de alto o moderado índice glucémico, pudiendo potenciarse la síntesis del glucógeno a través de la adición de proteínas a las ingestas.

 En conclusión, el azúcar (sacarosa) se convierte en un estupendo suplemento al suministrar tanto glucosa como fructosa.

En Fortia Nutrición encontrarás alimentos deportivos sanos y nutritivos que contienen productos acordes a tus necesidades deportivas y físicas para que mejores tu rendimiento. #CompiteMejor

Referencia bibliográfica: Sugar and exercise: its importance in athletes. Ana B. Peinado, Miguel A. Rojo-Tirado y Pedro J. Benito
  • Blanca Fernández
Efectos de la cuarentena por COVID-19 en la reducción de Vitamina D

Efectos de la cuarentena por COVID-19 en la reducción de Vitamina D 0

Aunque la medida de confinamiento ha resultado útil para desacelerar las tasas de muertes producto del COVID-19, también trae como consecuencia la baja exposición solar, produciendo cambios fisiológicos importantes. Teniendo en cuenta que ya existía una deficiencia general en los niveles de Vitamina D, las medidas de aislamiento preventivo impactan de forma negativa sobre los niveles de esta sustancia e incluso llega a reforzar deficiencias previas.
  • Blanca Fernández