Nutrición deportiva mitos y realidades

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Nutrición deportiva mitos y realidades

La nutrición deportiva es una disciplina científica que ha cobrado importancia en la actualidad debido a que cada vez hay más personas practicando deporte o que se preocupan por su salud o por su estética; sin embargo, al ser una disciplina relativamente nueva, existen varios mitos alrededor de algunas prácticas alimenticias de los deportistas.

A continuación, presentamos algunos de ellos y el argumento científico que los contradice:

   1.MITO: Los atletas no pueden consumir carbohidratos, especialmente azúcares, poco antes de hacer ejercicio porque puede causar que el azúcar en sangre se eleve y baje súbitamente, afectando el rendimiento.

   REALIDAD: Aunque algunos atletas que consumen carbohidratos poco antes del ejercicio pueden experimentar aumento del azúcar en sangre seguido de una “caída o bajón” después de iniciar el ejercicio, la mayoría no siente el impacto. Investigaciones científicas muestran que generalmente, el consumo de azúcares poco antes del ejercicio no impacta el nivel de rendimiento. De hecho, los carbohidratos consumidos dentro de la hora previa al ejercicio se comportan metabólicamente igual que los que se consumen durante el ejercicio, y básicamente inician el aporte de combustible durante el ejercicio. Esta conducta puede ser especialmente importante para los atletas que no tienen la oportunidad de comer carbohidratos adicionales durante el ejercicio.

    2.MITO: Una porción grande de proteína mejorará la recuperación muscular después del entrenamiento o la competencia.

   REALIDAD: Más no es mejor, menos cuando nos referimos a la proteína. Existen investigaciones que muestran que una pequeña cantidad de proteína de alta calidad (10-20 g) estimulará la síntesis de proteína muscular, se ha encontrado que una ingesta mayor a 20 g de proteína proporciona poco o ningún estímulo adicional para la síntesis de proteína muscular después del ejercicio. Comer más proteína en la dieta dará como resultado que ésta se utilice como combustible en lugar de construir músculo.

   3.MITO: Consumir calorías antes, durante y después del entrenamiento o la competencia provocará el aumento de peso y anulará las calorías que se queman con el ejercicio.

   REALIDAD: Los atletas necesitan energía (calorías) para la actividad física que realizan. La clave para prevenir la ganancia de peso es equilibrar las calorías consumidas a través de los alimentos y líquidos durante todo el día con la cantidad adecuada de ejercicio y actividad física. Los atletas tienen muchas opciones para permanecer hidratados y con energía mientras mantienen el peso o incluso pierden peso.

   4.MITO: Los deportistas pierden sólo agua cuando sudan.

   REALIDAD: Si esto fuera cierto, el sudor no sabría salado y probablemente los atletas, cuando hace calor, no presentarían calambres tan frecuentemente. El sudor contiene principalmente cloruro de sodio (sal), pero también otros electrolitos como potasio y magnesio. Como el sodio se pierde a través del sudor, disminuye la reserva del cuerpo y con grandes pérdidas los músculos son más propensos a acalambrarse. Las bebidas deportivas ayudan a mantener el organismo hidratado debido a que contienen electrolitos, particularmente sodio, que ayuda a conservar el líquido y a reponer lo que se pierde a través del sudor y el consumir solamente agua no lo hace.

La nutrición deportiva influye directamente sobre la salud y el rendimiento de los atletas, pero es importante que consultes con tu nutriólogo qué si puedes consumir y en qué cantidad.

En Fortia Nutrición nos importa la salud de nuestros clientes por lo que tenemos las mejores marcas de alimentos deportivos.

Recuerda que un atleta informado es un mejor deportista.

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  • Blanca Fernández
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